| お届け内容 |
善八の「赤紫蘇の実の塩漬け」（65g） |
| 配送 |
- 基本は常温便ですが、クール（冷蔵）便の商品とも同梱できます
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| 原材料 |
赤しその実、漬け原材料（食塩［天日塩］）、酒精 |
| 原料原産地名 |
青森県産（赤しそ） |
栄養成分表示
（可食部100gあたり） |
エネルギー 74kcal、たんぱく質 2.7g、脂質 0.1g、炭水化物 15.7g、食塩相当量 16.26g |
| 保存方法 |
直射日光をさけて保存してください。開封後は冷蔵庫での保存をお願いします。 |
紫蘇の実を取り出すのが大変なんです
収穫は初秋の９月なのですが、赤紫蘇の葉もすべて収穫し終わって最後の最後に、紫蘇の実の収穫となります。まず、株以外の部分をすべて手で刈り取っていくんですが、ここから、さらに実のついてる枝をしごいて、少しずつ紫蘇の実だけを取り除いていきます。この過程を知れば、なぜ貴重なのか分かっていただけると思います。
天日塩以外、何も使いません
紫蘇の実は想像以上に、独特の香ばしい風味が強いため、純粋に塩のみで仕込みます。この方法が、紫蘇の実の特徴を活かすためには、最適だと弊社では考えております。まさに、昔からある本当の塩漬けです。また、原材料も自社農場にて、慣行栽培に比べ出来うる限り低農薬栽培にて、自然に近い環境で栽培しています。安全安心と、今では珍しい本物の伝統の味をお届けしております。
赤しその実はいろんな用途に使えます
ホカホカのごはんやお茶漬けにふりかけたり、浅漬けの塩分代わりに使ったり、パスタなどに混ぜたり、薬味として様々なシチュエーションでお使いいただける、ほとんど小売店で見かけることのできない本物の希少価値Ｎｏ.１のレアな漬物なんです。
